Tag-arkiv: mad med medfølelse

Marts med Medfølelse 2015

Udgivet den af
4

veganskburgerSom billedet siger: “Byens bedste burger er vegansk”, og du kan få den på Mikuna i Aarhus – Danmarks første 100 % veganske café, der sidste år vandt AOA’s fornemme titel Byens Bedste Nye Spisested. For måske var det på tide, at du prøvede ‘det der vegansk’ af? Hvis du er frisk, så har du årets mest oplagte mulighed lige nu! For på søndag – den 1. marts – skyder Mad med Medfølelse den tredje omgang Marts med Medfølelse i luften, og det bliver større og vildere end nogensinde! Sidste år havde vi over 2.400 deltagere, og i skrivende stund har over 2.800 personer tilmeldt sig begivenheden på Facebook, og du kan gøre det samme lige her: JA TAK!

Hvad er det nu, det går ud på?

I Marts med Medfølelse udfordrer vi dig til at spise vegansk i en måned. Hvorfor?

Veganer forSå enkelt kan det siges. Men du kan også have dine helt egne personlige grunde. Måske du er blevet påvirket af al den seneste snak i medierne om, hvordan smågrise som helt almindelig praksis aflives ved at banke deres hoveder hårdt ned i betongulv? Måske du ikke føler dig helt så frisk og sund på din nuværende kost? Måske har den nyeste udmelding fra Sundhedsstyrelsen om, at komælk ikke længere anbefales til spædbørn, sat nogle tanker i gang om, hvorvidt det egentlig giver mening for mennesker som det eneste dyr i verden at drikke modermælk fra andre arter? Eller måske er alle kødskandalerne med tilhørende uappetitlige sygdomme bare blevet for meget for dig?

SmørrebrødMen kommer jeg ikke til at mangle alt muligt, når jeg spiser vegansk? Hvad med protein?

Stærkeste mandEnough said. Ham her er i øvrigt også veganer:

GorillaSå nej, du kommer ikke til at mangle alt muligt (tag det fra én, der har været veganer i nu 9 år), og hvis du er i tvivl om, hvordan du griber det an, så skynd dig HERIND! og kast dig over alle madplanerne på MmM’s hjemmeside. Der er syv i alt, og der er noget for enhver smag.

Der er en plan for:

  • den fattige studerende
  • den sunde og lækre
  • børnefamilien
  • den glutenfrie
  • den aktive
  • den nysgerrige
  • den kulhydrat-glade

Derudover kan du finde masser af gratis opskriftssamlinger på samme side, og lige HER finder du et hav af lækre opskrifter fra alle de danske veganske madblogs. Samlet ét sted – så bliver det ikke lettere.

marts-sys2Det sagde Sys Bjerre om Marts med Medfølelse 2014:

»Jeg synes, at Marts med Medfølelse er et rigtig godt initiativ. Personligt har jeg levet af en plantebaseret kost i snart 3 år og elsker at lave mad. Nu synes jeg, det er nemt at lave en nærende, velsmagende, vegansk middag, men jeg kan godt huske, hvor uoverskueligt det virkede i starten, det med at skulle bygge et måltid op omkring grønt i stedet for kød. Derfor er Marts med Medfølelse et rigtig godt sted at starte. Madplaner og opskrifter vil give begyndere en hestesko og forhåbentlig blod… øh, eller måske rettere juice, på tanden og mod på at give det kødfri køkken den chance, det fortjener.«

marts-petraKærligst,
Petra, Henriette og Mad med Medfølelse ♥

Bæredygtig Mad med Medfølelse!

Udgivet den af
Svar

MmM på SustaINIgen i år er den veganske madforening Mad med Medfølelse at finde til Aarhus’ største bæredygtigheds-event – nemlig Sustain Festival Aarhus.

Arrangementet foregår ved Aarhus Godsbane, og i år har Mad med Medfølelse en messestand i Den Rå Hal, hvor du kan finde os fredag den 16. maj og lørdag den 17. maj mellem kl. 10 og 18.

På vores stand serverer vi bl.a. følgende:

  • Smagsprøver på vegansk mad: bl.a. kage, smørrebrødshapsere og lækker frugt.
  • En bæredygtighedspyramide, hvor du kan teste din viden om forskellige madvarers CO2-udledning.
  • Illustrationer, der gør dig klogere på madvarer og vandspild.
  • Spændende og tankevækkende kortfilm om mad og bæredygtighed.

Derudover kan du købe Mad med Medfølelse-stofnet, melde dig ind i foreningen og få dig en hyggelig snak med folkene bag foreningen om, hvordan du kan spise bæredygtigt, dvs. med mindst mulig CO2-udledning og lavt vandforbrug.

En dagsbillet til festivalen koster 90 kr. En billet til alle tre dage (15.-17. maj) koster 160 kr. Det er gratis for børn under 12 år. Billetter kan købes her.

Links:

www.madmedmedfoelelse.dk
www.facebook.com/madmedmedfolelse
http://sustain.nu/da
https://www.facebook.com/SustainFestivalAarhus

Marts med Medfølelse 2014 – vi gør det igen!

Udgivet den af
1

Marts med MedfoelelseMad med Medfølelse gør det igen! Sidste år havde vi over 600 deltagere. I år – en lille uge før vi går i gang – har 1.742 mennesker i skrivende stund sagt JA! Ja til Marts med Medfølelse! Ja til en måned, hvor de udelukkende spiser vegansk mad.

Hvorfor egentlig afprøve vegansk mad?

  • Vidste du, at over 900 millioner mennesker sulter hvert år? Og vidste du, at vi hvert år fodrer 60 milliarder landbrugsdyr med foder og vand – mad og vand der kunne være gået til de mennesker, der sulter?
  • Vidste du, at en veganer kan tænde for vandet i sin bruser og lade vandet løbe 24 timer i døgnet året rundt og stadig ikke være skyld i det samme vandspild som en person, der forbruger animalske produkter?
  • Vidste du, at kødindustrien sviner mere end alle former for trafik tilsammen?
  • Vidste du, at forekomsten af knogleskørhed er meget lille i de asiatiske lande, hvor der ikke er tradition for at drikke komælk? Og at Sverige er det land, der har det største forbrug af mejeriprodukter og den største forekomst af knogleskørhed?

Hvis du gerne vil være med til at tage ansvar for vores fælles verden og sikre en ren verden til dine børn og børnebørn, hvor der er rigelig mad, vand og frisk luft, så vælg den klimavenlige kost nu. Spis plantebaseret mad og vær med til at gøre en forskel.

For mere inspiration se: Den bedste tale du nogensinde vil høre af Gary Yourofsky eller tag en dyb indånding og se Earthlings – den vigtigste film, der nogensinde er lavet.

Hvad kan du forvente at opleve på vegansk mad?

Vi er alle forskellige, men følgende rare ‘bivirkninger’ er normale:

  • Generelt øget velvære og mere overskud
  • En lettere følelse i kroppen (plantemad er nemmere for menneskekroppen at fordøje, da vores lange tarmsystem er skabt til at fordøje planter, modsat katte og løvers korte tarmsystem, der er skabt til at fordøje kød)
  • Slim i halsen og evt. hyppig rømmen forsvinder (mælk er slimdannende)
  • Rødmen i huden eller eksem reduceres eller forsvinder (kød og mælk er syredannende i kroppen, hvorfor hudlidelser ofte forbedres ved at udelade disse fra kroppen)
  • Luftvejslidelser og madrelaterede allergier reduceres eller forsvinder (jeg slap selv af med både astma og husstøvmideallergi ved at droppe mælkeprodukter)
  • Evt. et vægttab

Denne gang hjælper vi vores deltagere godt på vej med 6 forskellige madplaner af en uges varighed. Der er en madplan for den fattige studerende, for den sunde og lækre (ja, det er min madplan 🙂 ), for børnefamilien, for den glutenfrie, for den aktive og for den hotte! Så er vi vist dækket godt ind! Glæd dig – det bliver både spændende og lækkert!

Og hvis det ikke var nok, så yder vi denne gang ekstra hjælp! Mad med Medfølelse stiller en hel hær af erfarne veganere til rådighed som mentorer i løbet af marts måned. Skynd dig at kigge forbi Mad med Medfølelses nye lækre hjemmeside og se vores mentorer her!

Hop med på den klima- og dyrevenlige vogn og sig JA til Marts med Medfølelse!

SysBjerre_mmm

Madorgie – med Medfølelse!

Udgivet den af
2

MmM SommerfestI lørdags holdt foreningen Mad med Medfølelse, som jeg er medstifter af, generalforsamling og sommerfest. Det var vores første generalforsamling siden den stiftende generalforsamling, som vi holdt i november 2012, og vores allerførste sommerfest! Generalforsamlingen forløb stille, roligt og hyggeligt med kaffe, te, to slags vegansk kage og masser af snak om det forgangne år, fremtiden, idéer og nye muligheder. Jeg blev genvalgt som menigt medlem, og vi havde en enkelt udskiftning i bestyrelsen, da det andet menige medlem valgte ikke at stille op pga. travlhed.

Vi havde lidt over 20 deltagere til vores generalforsamling og over 40 mennesker til den efterfølgende fest, og det hele gik over al forventning takket være en stor indsats fra foreningens aktivgruppe, fra alle de hjælpsomme og glade festdeltagere og fra vores sponsorer.

Her kommer først og fremmest en stor tak til alle sponsorerne, som gjorde festen til noget helt særligt – ja den var ligefrem overdådig, sagde en af festdeltagerne, hvilket jeg er helt enig i. 🙂

Ren Kost sponserede skøn, sukkerfri Søbogaard saft (som vi blandede op med danskvand) til velkomstdrinks.VelkomstdrinksGanefryd sponserede tofupølser fra Taifun og lækkert brød til velkomstsnacks samt forførende daddelkonfekt til dessertbordet.
Velkomstsnacks - pølsehapsereDessertMISTO sponserede flere slags mælkefri is (sorbet og is lavet på sojamælk – det smager sååååå godt!). Og der blev hurtigt trængsel ved bordet! Formand Thomas (fra Kærlighed & Kikærter) ses her klar til at gå i krig – på den fredsommelige is-spisende måde. 🙂
Is fra MISTOMig og foreningens næstformand Luna (Månebarnet) og den lækre is! 🙂

Luna og Henriette Økologisk Landsforening sponserede fine stofposer til goodiebags (foreningens gave til festdeltagerne), som indeholdt:
– Naturli’ koldskål og kakaomælk/sojafløde
– Soy4you som er et vegetabilsk alternativ til hakket kød
– Lavera håndcreme
GoodiebagsGoodiebags indholdJordens Frugter sponserede spændende indhold til en picnickurv (doneret af vores formand Thomas). Senere på aftenen var der lodtrækning om picnickurven blandt de 9 nye medlemmer, der havde tilmeldt sig i løbet af dagen. Nu har vi over 40 medlemmer af vores dejlige forening! Det er vi rigtig glade for.
PicnickurvOg sidst men ikke mindst sponserer Solhjulet en kurv til vores netop afsluttede sommerkonkurrence (vinderen kåres snarest). 🙂

Ud over alle de fine, lækre ting og sager havde hver festdeltager 1-2 (nogle flere) veganske madretter med til den fælles buffet, og hold da lige op, der blev disket op med lækkerier! Jeg har aldrig før set så meget vegansk mad på én gang, og det var selvsagt et sandt himmerige for en madglad én som mig at være med til! Se bare her:

BuffetbordetEt af mine tre bidrag til festen: Himmelsk nøddesteg, som jeg fik rigtig meget ros for, hvilket jeg er superglad for!Himmelsk nøddestegDerudover havde jeg kartoffelsalat med (den blå skål), som var inspireret af Månebarnets meget populære kartoffelsalat med mango og dild (min var dog uden mango).
Kartoffelsalat og diverse

Flere billeder af lækkerierne – den farverige mangosalat var en af mine favoritter:Mangosalat med mere

Pirogger

Diverse salaterPers sagnomspundne og yderst populære svampepostej! Nøøøj, den var god! Faktisk er den så god, at der er blevet skrevet en sang om den. Og det forstår man, når man har smagt postejen. 🙂

Pers svampepostejDeller og forårsrullerSalater og dipsKartoffel- og porresuppeBuffetbordet igen

Og så fik jeg ikke engang taget billeder af det hele, for der blev ved med at komme nye retter på bordet. Jeg nåede ikke at tage billeder af den tredje ret, jeg havde med, Drømmeagtig daddelchokolade, for den var meget hurtigt væk igen! Den er også en rigtig crowd pleaser – prøv den, hvis du ikke allerede kender den. 🙂

Det mest fantastiske ved buffetbordet var, at der var så mange forskellige ting at vælge mellem. Der var alt lige fra postejer, deller, indbagte brød, forårsruller og grillspyd til kartoffelretter, supper, salater, spreads, hummus, konfekt, kager, frisk frugt, is, chips og dips! Og vil du se nogle virkelig smukke og lækre madbilleder fra lørdagens festligheder (mine egne billeder blev taget lidt hurtigt med telefonen 🙂 ), så skynd dig at kigge her:

Mad med Medfølelses Sommerfest-album på Facebook
og
Kærlighed & Kikærters indlæg om festen

Hvis du synes, dette ligner en fest, du gerne ville have været med til, så fortvivl ikke. Mad med Medfølelse er nemlig allerede nu gået i gang med at planlægge en lige så storslået julefest! Så skynd dig ind på vores Facebook-side og giv den et like, så du kan følge med i alle vores aktiviteter.

Håber vi ses til den næste fest! 🙂

Sommerkonkurrence! – af Mad med Medfølelse

Udgivet den af
Svar

Sommerkonkurrence_MmMKunne du tænke dig at vinde en kurv med veganske lækkerier fra Solhjulet og samtidig hjælpe foreningen Mad med Medfølelse godt på vej til nye, grønne tiltag? Så er det nu, du skal gå i tænkeboks!

Siden november 2012, hvor Mad med Medfølelse blev en forening, har vi haft gang i mange spændende projekter, bl.a. det meget succesfulde projekt Marts med Medfølelse, og vi er klar til nye, interessante projekter, der kan inspirere og motivere den danske befolkning til at tage den grønne livsstil til sig.

Har du en idé (eller flere!) til et grønt projekt, som Mad med Medfølelse kan føre ud i livet, så send en beskrivelse af din idé på mail til: madmedmedfolelse@gmail.com.

Skriv ”Sommerkonkurrence” i mailens emnefelt, og oplys gerne dit telefonnummer, så vi kan få fat på dig, hvis du har den bedste idé og dermed er den heldige vinder. Vær opmærksom på, at du skal kunne afhente præmien i Aarhus.

Det er lige meget, om det er et stort eller et lille projekt. Det vigtigste er, at projektet kan gøre en positiv, grøn forskel og er realistisk at udføre for vores flok af passionerede frivillige (som overvejende er bosat i Aarhus).

Konkurrencen slutter lørdag den 10. august, altså samme dag som Mad med Medfølelse holder Sommerfest i Aarhus!

“Sommerfest i Aarhus? Hvad er det for en fest? Det vil jeg høre mere om!”

Selvfølgelig vil du det! Skynd dig at læse nærmere her! Vi håber, DU kan komme!

Snarest efter årets bedste sommerfest kårer Mad med Medfølelses bestyrelse den heldige vinder af kurven fra Solhjulet. Ved eventuelle identiske forslag trækkes der lod.

Vinderen får direkte besked, og vi annoncerer på vores Facebook-side, hvilken idé der vandt. Vi oplyser kun dit navn med dit samtykke.

Vi glæder os til at høre alle jeres spændende påfund!

Kærlige og spændte sommerhilsner fra,

Mad med Medfølelse

Bemærk:

  • Facebook har ikke har noget med konkurrencen at gøre.
  • Kurven på billedet er ikke præmien. Præmien fra Solhjulet vil indeholde friske varer og vil af samme grund først blive sammensat, når vinderen er kåret.

Så er smagsprøverne klar!

Udgivet den af
4

Smagsproever

Så varer det ikke længe, før Mad med Medfølelse står klar med veganske smagsprøver, snak og hyggeligt samvær på Aarhus Sustainability Festival ved Godsbanen. Lørdag er vi der ml. kl. 11 og 14 og søndag ml. kl. 12 og 15.

Min fredag aften er derfor gået med megahyggelig madforberedelse i bæredygtighedens tegn! Jeg har snittet 5 kilo grøntsager og lavet 2 liter peanutbutterdip til nogle knasende lækre risruller, bagt 60 minipizzasnegle og en kæmpe omgang bananchokoladekage med kokosdrys!

Resten af MmM-holdet har også forberedt godterier, så kom endelig forbi og smag på alle de gode sager og snak med nogle søde mennesker.

Vi glæder os! 🙂

———————————-
Inspiration til ovenstående:

Mia Sommers pizzasnegle
Mia Sommers chokoladekage
Månebarnets spicy peanutbutter dip

Bæredygtighed, smagsprøver og Mad med Medfølelse

Udgivet den af
Svar

ASF og MmM

“Du får mulighed for at lære mere om vor tids største udfordringer, mens du nyder lækre smagsprøver fra vores madmarked, en kop kaffe i vores lounge med live musik, gør secondhand-fund på vores byttemarked, ser et modeshow eller en udstilling, bliver inspireret af vores internationalt anerkendte foredragsholdere, ser en dokumentarfilm, eller deltager i en reparations- eller genbrugsworkshop.”

…og meget mere!

På lørdag den 13. april (ml. kl. 11 og 14) og søndag den 14. april (ml. kl. 12 og 15)  kan du møde Mad med Medfølelse på Aarhus Sustainability Festival ved Godsbanen i Aarhus.

Her deler vi nemlig lækre, veganske smagsprøver ud til festivalens deltagere og tager gerne en snak om mad og bæredygtighed.

Du kan se det fulde program for Aarhus Sustainability Festival på deres hjemmeside, og du kan tilmelde dig begivenheden på deres Facebook-side.

Priser for adgang til festivalen kan du se her.

Vi håber, du kommer forbi! 🙂

Marts med Medfølelse

Udgivet den af
Svar

Marts med Medfølelse

Foreningen Mad med Medfølelse, som jeg er medstifter af, har en udfordring til dig, kære læser. Eller nærmere: Vi vil gerne opfordre dig til at udfordre dig selv. Udfordringen går ud på at spise vegansk i hele marts måned. Vi kalder derfor projektet ‘Marts med Medfølelse’. 🙂

I løbet af måneden vil Mad med Medfølelse poste masser af inspiration i form af billeder af lækker vegansk mad, veganske madopskrifter og personlige historier om livet som veganer på vores Facebook-side. F.eks. kan vi allerede nu afsløre, at Thomas (Kærlighed & Kikærter) vil blogge om to af sine altspisende veninder, der har besluttet at spise vegansk i marts måned. Luna fra ~Månebarnet~ er naturligvis også med om bord, og Sara fra Bananmad, Morten fra Veganer Madsen og mange flere støtter initiativet. Jeres undertegnede vil også deltage med blogindlæg og andet, og derfor vil marts måned her på bloggen stå i Marts med Medfølelses tegn. Vi opfordrer også dig til at invitere dine venner med i projektet og deltage og skrive om det, hvis du har en blog eller en hjemmeside.

Hele MmM-holdet er samtidig klar til at svare på spørgsmål og give gode råd og grønne tips!

Hvordan deltager jeg?
Gå ind på Mad med Medfølelses Facebook-side og ”Synes godt om”. Så modtager du automatisk nye indlæg fra os i dit news feed og får på den måde daglig inspiration og veganske madopskrifter i hele marts måned. Derudover kan du tilmelde dig som aktiv deltager i vores begivenhed på Facebook.

Vi opfordrer dig samtidig til at spørge os om alt, hvad du måtte være i tvivl om i forbindelse med at spise vegansk, så vi kan hjælpe dig godt på vej.

Hvorfor skal jeg deltage?
At spise vegansk i en måned giver dig en enestående mulighed for at lære mere om plantebaseret kost og udforske den grønne madkultur, samtidig med at du har mulighed for at trække på erfaringer fra garvede plantespisere og modtage masser af inspiration, støtte og opbakning undervejs.

Ved at spise vegansk i en måned vil du på egen krop mærke alle de gavnlige effekter af den vitaminrige plantemad, og hvem ved – måske lærer du noget nyt om dig selv og dine spisevaner undervejs. Forhåbentlig får du også en masse nye veganske livretter. 🙂

Vi håber meget, du vil deltage i vores projekt og sprede udfordringen i dit netværk, og vi glæder os til at dele vores passion for lækker vegansk mad med dig!

~ Henriette