Okay, den her opskrift er så enkel, at den nærmest ikke hører til på en madblog. Derudover findes der allerede så utroligt mange andre opskrifter på havregrynskugler/daddelkugler/sund konfekt etc., at du måske spørger dig selv, hvorfor jeg overhovedet lægger denne opskrift på bloggen…?
Det gør jeg, fordi jeg med stor fornøjelse har lavet denne opskrift rigtig mange gange, siden jeg gik oliefri, for det er nemlig en kalorielet, ja ligefrem sund version af de traditionelle havregrynskugler/daddelkugler, der som regel indeholder smør, margarine eller nødder. Og DET giver opskriften sin eksistensberettigelse, hvis du spørger mig! 🙂
Opskriften giver 400 g havregrynsmasse, som fint kan blive til ca. 20 kugler. Der er i alt ca. 1160 kalorier i denne omgang, og det vil sige 58 kalorier pr. kugle.
Kilde: CRON-O-Meter
Skal vi sammenligne det med traditionelle havregrynskugler, så sparer du 44 kalorier, hver gang du spiser en Grøn, Sund & Lækker! havregrynskugle i stedet for en traditionel havregrynskugle. Hvordan er jeg kommet frem til det tal? Jeg har såmænd sammenlignet min opskrift med Arlas Havregrynskugler – de-nemme. Denne opskrift giver også omkring 400 g havregrynsmasse, og under “Næringsindhold” står der, at energiindholdet for hele retten er 8577 kJ, hvilket svarer til ca. 2050 kalorier, dvs. ca. 102 kalorier pr. kugle (hvis vi stadig former 20). Dermed kan jeg vist godt kalde mine havregrynskugler for kalorielette. 🙂
Men nu til det vigtige:
At få lavet noget konfekt du kan guffe med god samvittighed! Du har med stor sandsynlighed de fleste af ingredienserne i dine køkkenskabe allerede, det kræver ikke mere end en skål og en stavblender at lave opskriften, og du nærer dig selv med (blandt meget andet) b-vitaminer, jern, magnesium, selen og zink ved at spise disse havregrynskugler.
Kilde: CRON-O-Meter
Ovenstående procentangivelser skal ses i forhold til mine indtastede oplysninger om højde og vægt.
Og nydelsen ved de sunde havregrynskugler er der altså ikke sparet på. De er både dejligt søde på grund af dadlerne (lidt agavesirup kan gøre dem endnu sødere, hvis du er en sukkergris :-)), dybe i smagen takket være kakaopulveret og den der kvalmende, ufede fornemmelse af at have spist ren margarine – den slipper du for. Så hvad venter du på!?
20 stk.
Du skal bruge:
150 g dadler uden sten
1 dl plantemælk (f.eks. sojamælk, rismælk, havremælk eller mandelmælk)
80 g havregryn
50 g kokosmel
20 g usødet kakaopulver (eller 30 g carobpulver)
Forslag til pynt:
kokosmel (evt. farvet med rødbede- eller gulerodssaft!)
kakaopulver
revet appelsinskal
Bland dadler og plantemælk, og blend det til en jævn masse. Hvis du bruger en skål, så blend lidt forsigtigt, så du ikke sprøjter mælk på dig selv, ellers brug et højt stavblenderglas.
Tilsæt havregryn, kokosmel og kakaopulver, og rør det hele godt sammen.
Nu kan du enten være magelig og fyre massen i en beholder, som du spiser direkte af (ahem… det sker aldrig herhjemme :-)). Eller du kan forme massen til kugler og evt. rulle dem i det foreslåede pynt.
Smager bedst afkølet.
– Ekstra – Ekstra –
Betragt ovenstående som en grundopskrift. Du kan nu vælge at putte alt muligt forskelligt i massen, hvis du gerne vil have kugler med forskellig smag. Prøv f.eks. at lave en variant med smagen af:
Bær > især hindbær er superlækkert i konfekt (du kan f.eks. bruge syltetøj)
Orangekrokant > revet appelsinskal eller prøv at bruge appelsinsaft i stedet for plantemælk
After Eight > et par dråber pebermynteolie
Kaffe > lidt opløst instant kaffe
Lakrids > 1-2 tsk. lakridspulver
Jul > stødt ingefær eller kardemomme
God fornøjelse!
Hvor er det bare PERFEKT timet! Jeg skal have kage med i skole på torsdag og har SLET ikke tid til at bage på onsdag og ville egentlig gerne have, at det skulle være knap så usundt, så den her opskrift er perfekt!
Tusind tak!
Hej Nina,
Tak for beskeden. Hvor er det dejligt at høre! 🙂
Kh
Henriette
Hej Henriette,
Skøn opskrift! Prøvede den med appelsinsaft. Og ingen kugletrilning – bare direkte i beholder og køleskab! Uhm – nu får mundvand igen bare ved tanken!
Kh
Bodil
Hej Bodil,
Hvor er det skønt at høre! Tusind tak for dit feedback. 🙂
Kh
Henriette
Hej Henriette:)
Lyder super lækkert!
Er det afgørende, at man bruge plantemælk i stedet for almindelig mælk?
Hej Kamille,
Mange tak for det. Man kan bruge mange forskellige slags væsker, det er ikke så afgørende. Men hvad angår mælk, så anbefaler jeg, at man bruger plantemælk – for dyrenes skyld. 🙂
Kh
Henriette
Så har jeg fået afprøvet opskriften! Og MUMS! Superlet, lækkert og ikke mindst, sundt! :D. Den her opskrift vil jeg helt klart afprøve igen – evt med vanilje-sojamælk? Øj.
Hej Anna,
Hvor er det dejligt at høre! Tak fordi du skrev. Jeg er helt sikker på, at vanilje-sojamælk vil gøre det ekstra lækkert! 🙂
Kh
Henriette
Jeg prøvede din opskrift idag og den kan klart anbefales. Min datter kom ud i køkkenet og hun kan absolut ikke lide dadler men har næsten spist en halv skål. Det er et hitt. 🙂
Hej Karina,
Hvor er det fedt at høre! Det er jeg glad for. Tak fordi du skrev. 🙂
Kh.
Henriette
Hej Henriette 🙂
De her havregrynskugler er fantastiske! Så delikate og skønne 🙂 (og så er jeg vild med, at de er veganske. Jeg er dog selv “kun” vegetar, men på vej).
Jeg har lavet dem med hjemmelavet mandelmælk, og i to versioner – indtil videre 😉 grundopskrift, og med appelsinsmag, som er kærestens favorit.
De er så meget bedre end taditionelle havregrynskugler, og smager mange gange bedre end havregrynskugler man kan købe i butik.
Dejligt, at kunne servere for f.eks. ens børn med bedre samvittighed, og det var sjovt at overraske naboen, der dels ikke kan lide dadler, og som havde smagt andres dadelkugler, der havde smagt som rosiner (?). Nabo smagte de to versioner jeg havde lavet, og hun udbrød: “De er så gode! Er der dadler i?!” – og så var det også så godt at kunne sige: “der er intet smør, intet sukker eller fløde i, så haps bare løs” 😀
Næste projekt er marcipanhapsere med orangekaramel, og drømmeagtig daddelchokolade, og så servere det for familie i december 😀
Tak for din skønne blog, og opskrifter, Henriette :*
Hej Vibeke,
Tusind mange tak for din dejlige, hjertevarmende besked! Den gjorde mig rigtig glad. Hvor er det skønt, at kuglerne var sådan en succes hos både kæreste og nabo! 🙂 Men de er også bare så nemme og så smækrelækre, at man bliver helt afhængig!
Og pas på med den drømmeagtige daddelchokolade – DEN bliver man afhængig af. Netop disse havregrynskugler og så den drømmeagtige daddelchokolade er de to ‘dessert’-opskrifter, jeg har fået allermest ros for. 🙂
Igen – tusind tak for feedbacken! 🙂
Kh
Henriette
Dejligt at kunne gøre dig glad, Henriette 🙂
Havregrynskuglerne bringer så absolut lykke her. De er nemlig så nemme at lave, og smækrelækre. Yay! Så jeg måtte da dele min begejstring for opskriften herinde 🙂
Uha, daddelchokoladen lyder “farlig”. Den skal nok blive et hit herhjemme også 😀
Hej Henriette
Daddelkuglerne lyder bare SÅ lækre at jeg er nødt til at prøve opskriften.
Men lige et lille spørgsmål…..i supermarkedet har de både tørrede, soltørrede og friske dadler, så hvilken form bruger du i opskriften??
vh. Susanne
Hej Susanne,
Du kan bruge begge dele, men jeg foretrækker selv de friske til denne opskrift. 🙂
Kh
Henriette
Pingback: Juleinspiration | deborah.dk